《味(wèi )道(🔨)云南》一共分(📼)10个篇章介绍云南美食(shí ),从开篇(🤢)的(🤴)《家宴春(chūn )色》、《人间清(🍖)欢》到充满浓(💤)浓(😧)怀(🎾)旧乡愁的《岁月(❣)怀想(xiǎng )》和《异乡(🖲)别恋》,每个篇章看(🛍)似(🎡)毫无(wú )联系,但其(qí )中(🥄)内核(🚉)紧扣。与传(chuán )统(tǒng )的美(měi )食节目不同,《味道(🖍)云(yún )南》在(🕕)地域(yù )上采(🤷)取了(💞)大范围的跳动,并(bìng )且不以(yǐ )地域和(😞)菜(cài )品分类进行划(🎛)分,反而每集都有自己(jǐ )(✋)的主人公:(🤸)建水摘草芽的郑红伟兄(⏰)弟;大理宾(bīn )川鸡(jī )足山脚下(xià )打香椿的(👺)杨继梅一家(🥕);以(yǐ )及至今还(hái )(🤖)完整保留(liú )制作怒江(❕)“漆油煮鸡”传(👊)统纯(chún )手工做(🦇)法(😊)的怒族小伙子王敬华…(🤷)…节目对(🌼)食(shí )物朴(pǔ )(📟)素细(xì )腻的描述,对(duì )(🎥)人和(hé )食材关系的微妙理解,也使(🥤)得(dé )本片不仅仅是(🍽)一部表现美食(🔎)的纪录片。以往(wǎng )对云(💣)南美(měi )(🚡)食(🌸)看似没有文(wén )(🎐)化的(🔲)误读,将在(🎦)节目(mù )中改(gǎi )(🔪)变,云南美食的(de )底蕴,质朴简(jiǎn )单,就在一块块大理鹤庆(qìng )秘制的吹肝里,就在(zài )一罐罐(guàn )巍山殷记的咸菜里。
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