《味道云南(nán )》一共分(📼)10个(🐌)篇章(zhāng )介(🌰)绍(🃏)云(yún )南(nán )美食(shí ),从开篇的《家宴春色》、《人(rén )间清欢》到充满浓浓怀(huái )(🎾)旧乡愁(👋)的《岁(suì )月怀(🌗)想》和《异乡别恋》,每个篇章(zhāng )看(🛍)似毫无联系,但(dàn )其中内核(🚉)紧(🏐)扣。与传统的美食(shí )(🥞)节目不同,《味道(🖍)云南(nán )》在地域上采取了大范(🚢)围的跳动(🚣),并(bìng )且不(bú )以地域(⏯)和菜品分类进行划分,反而每(💻)集都有自己(jǐ )的(de )主人(rén )公(gōng ):建水摘草芽的郑红伟兄(xiōng )(⏰)弟;大理宾(bīn )(🤷)川(chuān )鸡足山(🚻)脚下打香椿的杨(yáng )继梅一家;以及至今还(🤖)完整保留制(🗳)作(🤘)怒江“漆油(yóu )煮鸡(🥊)”传统纯手(🚗)工做(🦇)法的怒族小(xiǎo )伙子王敬华(🥋)……节目对食(shí )(🚶)物朴(📟)素(sù )(🐩)细(xì )(💯)腻(nì )的(de )描述,对人和(🈺)食材关(🔍)系的微(wēi )妙理解(👌),也使得本片不仅仅是一部表现(🚲)美食(shí )的纪(jì )(🔙)录片(piàn )。以往对(duì )云南美食(🌸)看似没有(🚽)文化(huà )的误读(dú ),将在(zài )(🎦)节目中改变,云南(nán )美食的底(dǐ )(🤼)蕴,质朴简单(🎴),就在一块块大理(💁)鹤庆(⏺)秘制的吹(chuī )肝里,就在(🌲)一罐罐巍山殷记的咸菜里(⛅)。
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